Burgonyapogácsa

328.

HOZZÁVALÓK:
80 dkg burgonya,
3 tojássárgája,
só,
liszt,
a sütéshez olaj.

ELKÉSZÍTÉS:
A meghámozott, kockára vágott burgonyát sós vízben puhára főzzük, majd leszűrjük, és még melegen áttörjük. Hozzáadjuk a tojássárgákat, egy kevés sót, és annyi lisztet, hogy közepesen kemény tésztát kapjunk. Alaposan összedolgozzuk, majd a masszából pogácsákat formálunk, és forró olajban szép pirosra sütjük.