Hűvös csók

528.

HOZZÁVALÓK:
35 dkg csokoládé,

4 tojás,

25 dkg + 2 evőkanál cukor,

1 l vaníliafagylalt,

4 dl tejszín.

ELKÉSZÍTÉS:

A tojások fehérjét 25 dkg cukorral kemény habbá verjük, és habzsákba töltjük. A sütőrácsot sütőpapírral bevonjuk, majd habcsókokat nyomunk rá a zsákból. Sütőbe tesszük, majd 160 fokon 1/4 órán keresztül sütjük, és a lekapcsolt sütőben hagyjuk kihűlni. A tejszínt felforraljuk, beleszórjuk a lereszelt csokoládét, a 2 evőkanál cukrot, majd folyamatosan kavargatva addig forraljuk, míg a csokoládédarabkák teljesen el nem olvadnak. Levesszük a tűzről, kicsit hűlni hagyjuk, majd hozzáadjuk a habosra felvert tojássárgákat. Az előkészített fagylaltos kelyhek aljára három habcsókot helyezünk, ráteszünk 2 gombóc vaníliafagylaltot, és mellé kis csészékben kínáljuk a csokimártást.