Marcafánk Arany János szerint

627.

HOZZÁVALÓK:
2 tojás,

kevés só,

kevés cukor,

1 meszely tej,

liszt,

zsír.

ELKÉSZÍTÉS:

Üss egy csuporba két tojást. Bele egy kevés sót, cukrot. Verd össze jól. Önts hozzá egy meszely tejet; annyi lisztet, hogy palacsintatészta-sűrűségű legyen. Akkor tégy zsírt tepszibe, egy ujjnyi vastagon s ezt forrald fel. Mikor legjobban forr, a tésztát kanalankint rakd belé egy-egy kis kanállal egy helyre és pirosra süsd meg.