Rózsafánk

671.

HOZZÁVALÓK:
25 dkg liszt,

5 dkg porcukor,

2 tojás,

2 tojássárgája,

csipetnyi só,

vaníliáscukor,

meggy vagy lekvár.

ELKÉSZÍTÉS:

Gyúrjunk össze 25 dkg lisztet, 5 dkg porcukrot, csipetnyi sót, 2 egész tojást, 2 tojássárgáját, és 2 evőkanál tejfölt. Lisztezett deszkán nyújtsuk vékonyra, majd szaggassuk ki fánkszaggatóval. 5 darabot tegyünk egymásra, vagdossuk be a széleit, és az ujjunkkal nyomjuk be a közepét. Olajban mindkét oldalát süssük át, de kerüljük el, hogy hirtelen süljön át. Szedjük papírszalvétára, hogy mentesítsük az olajtól. Szórjuk meg vaníliáscukorral, és tegyünk a közepébe egy szem meggyet, vagy ízlés szerinti lekvárt.