Csipkebogyólekvár (hecsedli)

1211.

HOZZÁVALÓK:

csipkebogyó,

minden kg csipkebogyóhoz 1/2 kg cukor,

szalicil.

ELKÉSZÍTÉS:

A csipkebogyót a virágjától megtisztítva, megmosva vágjuk kétfelé, és annyi vízzel, hogy egészen ellepje, főzzük egészen puhára. Törjük át szitán, és megmérve, minden kilóhoz, adjunk 1/2 kg cukrot. Főzzük sűrűre, és akkor a cukrot és kevés szalicilt adva hozzá forraljuk fel, és melegen rakjuk üvegekbe. Addig amíg ki nem hűl, ne kössük le, hogy a tetején ne képződjön bőr.