Gyümölcsfánk

1341.

HOZZÁVALÓK:

20 dkg alma,

20 dkg banán,

20 dkg sárgabarack,

20 dkg liszt,

1 tojás,

2 tojássárgája,

3 dkg cukor,

1/2 dl rum,

2 dl gyömbérsör,

5 dkg vaníliás porcukor,

1 evőkanál olaj,

kevés só.

ELKÉSZÍTÉS:

Vágjuk nagyobb darabokra a megtisztított gyümölcsöt, tegyük üvegtálba, és locsoljuk meg a rummal. Dolgozzuk össze a felvert tojást és tojássárgákat a liszttel, majd adjuk hozzá a cukrot, csipetnyi sót, az evőkanál olajat, a sört, és dolgozzuk ki simára az egészet. Mártsuk a gyümölcsöket a palacsinta tészta sűrűségű masszába, és forró olajban süssük ki. Vaníliás porcukorral megszórva tálaljuk.