Omlós ribizlitorta

1336.

HOZZÁVALÓK:

a tésztához:

30 dkg liszt,

20 dkg margarin,

10 dkg porcukor,

1 tojássárgája,

1/2 citrom lereszelt héja,

1/2 csomag vaníliáscukor,

a krémhez:

1/2 kg ribizli,

4 tojássárgája,

10 dkg porcukor,

2 dl tejszín,

2 dkg vaníliás pudingpor,

1/2 csomag vaníliáscukor.

ELKÉSZÍTÉS:

Dolgozzuk össze a lisztet a margarinnal, a porcukorral, a tojássárgájával, a lereszelt citromhéjjal, és a vaníliáscukorral. Tegyük 1/2 órára hűvös helyre pihenni, majd nyújtsuk ki. Béleljünk ki a tésztával egy tortaformát, és terítsük be a megtisztított ribizlivel. A krémhez keverjük simára a tojássárgákat a porcukorral, a vaníliáscukorral, és a pudingporral, majd adjuk hozzá a folyékony tejszínt. Merjük a krémet egy kanállal a tésztára úgy, hogy azt teljesen ellepje. Közepesen meleg sütőben süssük, majd porcukorral meghintve tálaljuk.