1400.
HOZZÁVALÓK:
70 dkg liszt,
1 tojás,
2 tojássárgája,
5 dkg vaj,
1 evőkanál tej,
késh egynyi
szódabikarbóna,
késh egynyi
fah éj,
kevés reszelt citromh éj,
35 dkg méz,
a töltelékh ez:
1 szelet főzőcsokoládé,
2 dkg cukor,
10 dkg darált dió,
kevés tej.
ELKÉSZÍTÉS:
Gyúrjuk össze a lisztet az egész
tojással, a tojássárgákkal, a vajjal, a tejjel, a szódabikarbónával, az őrölt
fah éjjal, kevés reszelt citromh éjjal,
és végül a meglangyosított mézzel. Dolgozzuk ki addig, amikor már nem ragad.
Tegyük félre pih enni addig, amíg a tölteléket
kidolgozzuk. Főzzük addig a megpuh ított
főzőcsokoládét a cukorral, és egy evőkanál vízzel, amíg h ólyagokat
vet. Adjuk h ozzá a darált diót, és egy kevés
tejet. Folyamatos kevergetés közben főzzük sűrűre, majd h űtsük
ki. Ha a töltelék elkészült, nyújtsuk ki a tésztát 3 mm vastagságúra, vágjunk
belőle 4-5 cm széles és 10 cm h osszú
darabokat. Tegyünk mindegyikre 1-1 mokkáskanál tölteléket, h ajtsuk
össze, a közepén vágjuk fel, és kenjük meg felvert tojással. Zsírozott tepsin
süssük meg.