Mikolt kenyere

1397.

HOZZÁVALÓK:

1/4 kg méz,

25 dkg liszt,

2 tojás,

késhegynyi szódabikarbóna,

kevés tej,

6 dkg hámozott mandula,

5 dkg vaníliáscukor.

ELKÉSZÍTÉS:

Keverjük el egy tálban a felforrósított mézet 13 dkg liszttel, a tojássárgákkal, majd tegyük bele a kevés tejben feloldott szódabikarbónát. Keverjük össze alaposan, majd adjuk hozzá a vékonyra vágott mandulát, a tojások vaníliáscukorral keményre vert habját, és a maradék lisztet. Kikent, kilisztezett püspökkenyérsütőbe téve lassú tűznél süssük ki. Miután kihűlt, kenjük be csokoládémázzal, és langyos sütőben szárítsuk meg.