Monostori pogácsa

1428.

HOZZÁVALÓK:

7 tojássárgája,

3,5 dl méz,

20 dkg vaj,

20 dkg porcukor,

késhegynyi szalalkáli,

1 kávéskanál fahéj,

késhegynyi őrölt bors,

szegfűszeg,

reszelt gyömbér,

hamuzsír,

liszt.

ELKÉSZÍTÉS:

Keverjük össze egy tálban a tojássárgákat a mézzel, a vajjal, és a porcukorral. Amikor már jó habos, adjuk hozzá a kávéskanálnyi vízben mézzel feloldott hamuzsírt, a szalalkálit, a fahéjat, a törött borsot, és ízlés szerinti mennyiségben szegfűszeget és reszelt gyömbért. Miután alaposan összekevertük, gyúrjunk hozzá annyi lisztet, hogy keményebb rétestészta legyen belőle. Dolgozzuk ki alaposan, majd formáljunk belőle 4-5 hosszúkás cipót. Kenjük meg felvert tojással, és mérsékelt tűznél süssük meg.