Iriszkenyér teához

1452.

HOZZÁVALÓK:

25 dkg vaj,

12,5 dkg cukor,

1 kg liszt,

12,5 dkg mazsola,

12,5 dkg aprószőlő,

4,5 dkg élesztő,

3/16 l tej,

4 tojás,

méz.

ELKÉSZÍTÉS:

250 gramm vajat könnyedén elkavarunk, hozzáadunk 125 gramm cukrot, 1 kilogramm lisztet sorjában, 125 gramm mazsolát, 125 gramm aprószőlőt, 45 gramm élesztőt, 3/16 liter langyos tejet és 4 tojást. Ezekből könnyű tésztát kavarva, megkelesztjük. Kelés után kenyérkéket formálunk a tésztából, és ha ismét megkelt, bekenve tojássárgájával és mézzel, szép sárgára sütjük.