Ads 468x60px

Pages

Komiszkenyér

1462.
HOZZÁVALÓK:
12,5 dkg mandula,
12,5 dkg barna liszt,
25 dkg cukor,
1/2 citrom,
kevés őrölt fahéj, és szegfűszeg,
2 tojás.

ELKÉSZÍTÉS:
Nyolcad kiló mandula héjával együtt gorombára vágva, nyolcad kiló barna liszt, negyed kiló cukor, egy fél citromnak a finomra vágott héja, kevés törött fahéj, és szegfűszeg. Mindezt két egész tojással a gyúródeszkán jól eldolgozzuk, kisodorjuk és egy zsírral megkent, meglisztezett tepsibe tesszük. Lassú tűznél szépen meg kell pirítani; ha megsült, cukorral vegyített lisztes deszkára tesszük, és mindjárt melegen apró rudacskákra vágjuk, azután tollseprővel letisztítjuk róla a lisztet.

0 hozzászólás:

Megjegyzés küldése