1472.
HOZZÁVALÓK:
15 dkg kávé,
1/2 l tej,
12,5 dkg porcukor,
8 tojássárgája,
2 dkg zselatin,
1/2 l tejszính ab.
ELKÉSZÍTÉS:
Százötven gramm frissen pergelt
és darált finom kávéra fél liter forró tejet és százh uszonöt
gramm porcukrot öntünk. Betakarjuk és félretesszük. Húsz perc múlva leszűrjük,
és nyolc tojássárgájával gyönge tűzön addig verjük, amíg fölforr. Ha félig kih űlt,
vegyítünk h ozzá h úsz
gramm fölfőtt zselatint, és szintúgy fél liter tejszính abot.
Az egészet pudingformába öntjük, és jégre tesszük. Vaníliamártást tálalunk
mellé.
0 hozzászólás:
Megjegyzés küldése