Matild tészta

1495.

HOZZÁVALÓK:

1/4 kg cukor,

1 csésze tej,

2 tojás,

5 dkg vaj,

5 dkg porcukor,

2 csésze liszt,

késhegynyi fahéj,

kevés reszelt citromhéj,

1 csomag sütőpor,

7 dkg vágott dió.

ELKÉSZÍTÉS:

Pirítsuk meg szép világosbarnára a cukrot. Lassan engedjük fel és tegyük félre hűlni. Ezután keverjük habosra a tojássárgákat a vajjal, és a porcukorral, majd tegyük hozzá a lisztet, a sütőport, a fahéjat, és a lereszelt citromhéjat. Lassan elegyítsük hozzá a karamellás tejet, végül a tojások keményre vert habját, és a vékonyra vágott diót. Kizsírozott, lisztezett, hosszúkás tepsiben lassan süssük ki.