Hajdúperec

1521.

HOZZÁVALÓK:

50 dkg liszt,

2 dkg élesztő,

1/2 dl tej,

12 dkg margarin,

1/2 dl tejföl,

só.

ELKÉSZÍTÉS:

Morzsoljuk el az élesztőt kevés langyos tejben, és kelesszük meg. Gyúrjuk össze a lisztet, a margarint, és a tejfölt, majd adjuk hozzá az élesztőt, és egy kevés vízzel gyúrjuk tésztává. Letakarva hagyjuk kelni, majd formáljunk belőle kisujjnyi vastagságú rudakat, melyekből fonjunk apró pereceket. Közepesen meleg sütőben lassan süssük meg.