1543.
HOZZÁVALÓK:
20 dkg vaj,
20 dkg cukor,
1/2 csomag vaníliáscukor,
20 db sült gesztenye,
12 dkg darált mandula,
4 tojás.
ELKÉSZÍTÉS:
Keverjük ki alaposan a vajat a
cukorral, majd a vaníliáscukrot és a szemcsésen áttört sült gesztenyéket hozzá
adva, még pár percig keverjük. Legvégül az őrölt mandulát és az egész tojásokat
keverjük még hozzá és kikent, kiszórt tepsiben süssünk vastagabb lapokat. Sütés
után a tésztát magasfalú pogácsa- vagy fánkformával szúrjuk ki. Az egyes
darabokat villára szúrva fehér cukros mázba mártjuk, a felesleges mázt
lecsepegtetve, a bevont mignonokat langyos sütőbe téve, gondosan fényezzük. A
mignonok tetejére egy-egy szem, félig csokoládéba s azután mézbe mártott sült
gesztenyét helyezünk díszítésül.