Hamis túrósrétes

1573.

HOZZÁVALÓK:

25 dkg liszt,

1 tojás,

1/2 csomag sütőpor,

a töltelékhez:

1/4 kg túró,

5 dkg mazsola,

1/2 csomag vaníliáscukor,

1 dl tejföl,

1 tojás,

1 citrom lereszelt héja,

12 dkg cukor,

10 dkg vaj,

1/2 l tej.

ELKÉSZÍTÉS:

Gyúrjunk tésztát a lisztből a tojással és a sütőporral, melyet nyújtsunk ki vékonyra. A töltelékhez dolgozzuk össze a túrót, a mazsolával, a vaníliáscukorral, a tejföllel, a tojással, a citrom lereszelt héjával és a cukorral. Olvasszuk fel a vajat, és ezzel a kinyújtott tésztát vajazzuk meg, mint a réteseket és a töltelékkel kenjük meg. Sodorjuk össze, majd tegyük a vajjal kikent tepsibe és 1/2 liter tejjel, melyhez késhegynyi Váncza-vaníliáscukrot tettünk, öntözzük meg. Közepes tűznél 1 órára sütőbe tesszük. Ezen idő alatt a tej elfő és rétesünk a szükséges ideig tovább sül.