Majomkenyér

1596.

HOZZÁVALÓK:

50 dkg háztartási keksz,

4-5 evőkanál rum,

1/2 kg porcukor,

4 dkg kakaó,

5 dkg cukrozott narancshéj,

3 evőkanál liszt,

2 dl tej,

15 dkg margarin,

10 dkg vaj,

10 dkg dió,

10 dkg mazsola.

ELKÉSZÍTÉS:

A kekszet kézzel tördeljük össze, és locsoljuk meg a rummal. A porcukrot, a kakaót, a narancshéjat, a lisztet a tejjel jól forraljuk fel, és a margarint, meg vajat olvasszuk fel benne. Amikor felolvadt, adjuk hozzá a durvára vagdalt diót és a mazsolát. Az egészet a megáztatott keksszel jól összekeverjük. Öntsük fóliával bélelt őzgerincformába, majd fagyasszuk ki, ezután hosszúkás tálra borítva húzzuk le róla a fóliát, és szeleteljük ferdére.