Kalifapuding

1613.

HOZZÁVALÓK:

5 dl tej,

6 dkg cukor,

1 teáskanál citromlé,

10 dkg gríz,

kevés vaj,

1 teáskanál ras el hamad (fahéj és szárított rózsalevél),

1 pohár habtejszín.

ELKÉSZÍTÉS:

A tejet, a cukrot és a citromlevet kb. 10 percig főzzük, amíg sziruppá sűrűsödik. A grízt vajban takaréklángon megpirítjuk, majd hozzáöntjük a cukros tejet és jól összekeverve még kb. 2 percig főzzük. Ezután 20 percig pihentetjük. Kis üvegtálkákba még melegen átszedjük, tetejét tejszínhabbal és ras el hamad-dal megszórva tálaljuk.