Meselmen

1688.

HOZZÁVALÓK:

50 dkg liszt,

1 dl méz (a sütéshez),

1 dl finom étolaj (a tésztához),

1/2 teáskanál só,

1/2 teáskanál szódabikarbóna,

3 dl finom étolaj (a sütéshez),

1,5 dl méz (a kenéshez),

15 dkg hámozott, apróra vágott mandula vagy pisztácia..

ELKÉSZÍTÉS:

Keverjük jól össze a lisztet, a sót, a szódabikarbónát, az 1 dl mézet és az 1 dl étolajat. Adjunk hozzá annyi vizet, hogy meggyúrva közepes keménységű tésztát kapjunk. Pihentessük fél óra hosszat. Ezután belisztezett gyúrótáblán nyújtsuk ki kb. fél centi vastagra, és 5-6 cm átmérőjű különböző kerek formákkal szaggassuk ki. A kiszaggatott süteményeket igen forró étolajban süssük világos aranybarnára, és a megsült darabokat helyezzük papírra, hogy a felesleges olaj lecsurogjon róluk. Ha kihűltek, valamennyit kenjük meg mézzel és szórjuk meg a finomra vágott mandulával vagy pisztáciával.