Sárgarépás csokitorta

1697.

HOZZÁVALÓK:

13 dkg liszt,

10 dkg cukor,

1 kávéskanál sütőpor,

1 teáskanál fahéj,

13 dkg reszelt sárgarépa,

10 dkg darált dió,

2 alma,

7 dkg porcukor,

4 dkg reszelt csokoládé,

2 egész tojás.

a habhoz:

2 tojásfehérje,

6 dkg cukor.

ELKÉSZÍTÉS:

Főzzük 2 percen keresztül a meghámozott almákat, majd törjük át őket egy szitán. Adjuk hozzá a porcukrot, a lereszelt sárgarépát, a csokoládét, a fahéjat, a tojássárgáját és a diót. Verjük kemény habbá a fehérjét a cukorral, és keverjük a péphez, majd a sütőporral elkevert lisztet is forgassuk bele. Vajjal kikent, lisztezett formában kb. 30 percig süssük 180 fokon. A sütés felénél verjük habbá a 2 tojásfehérjét a cukorral, és amikor a tortánk megsült, ezt óvatosan kenjük rá, majd 5-6 percig 150 fokon szárítsuk.