Almás-krémes piskóta

1710.

HOZZÁVALÓK:

a tésztához:

7 tojás,

7 evőkanál liszt,

7 evőkanál porcukor,

1 evőkanál kakaópor,

1 evőkanál rum,

a töltelékhez:

1 kg savanykás alma,

a krémhez:

20 dkg margarin,

20 dkg porcukor,

1/4 liter tej,

1 csomag vaníliáspuding,

a mázhoz:

1 tábla tej- vagy étcsokoládé tortabevonó.

ELKÉSZÍTÉS:

Béleljük ki egy közepes tepsi alját alufóliával, kissé zsírozzuk meg, az almákat hámozzuk meg, és szeljük vékonyra (uborkareszelőn). Terítsük az almát az alufóliára. Verjük a tojások fehérjét kemény habbá, majd adjuk hozzá a cukrot, a tojássárgáját és végül a lisztet. Ennek a masszának a felét öntsük az almára, a másik felébe keverjük bele a kakaóport és a rumot. Öntsük rá a sárga masszára, egy kicsit rázzuk össze és süssük meg (kb. 30 perc). Miután kisült borítsuk egy deszkára úgy, hogy az almás fele legyen felül. Kenjük meg a krémmel, és végül csokoládéval vonjuk be. A krém elkészítéséhez keverjük habosra a margarint a porcukorral, a pudingot főzzük sűrűre a tejjel. Ha kihűlt, keverjük össze a margarinos krémmel.