1809.
HOZZÁVALÓK:
1 kg krumpli,
6 tojás,
8 dkg vaj,
10 dkg porcukor,
10 dkg mandula,
1 citrom,
3 evőkanál zsemlemorzsa.
ELKÉSZÍTÉS:
Állítsuk össze a rétestésztát,
a recept elkészítéséhez 2 csomagnyi, azaz nagyjából 40 dkg réteslapot kell készítenünk,
a megadott Rézi néni szakácskönyvéből származó rétestészta receptből ennél több
jön ki.
Törjük át szitán a sós vízben
megfőzött burgonyát, majd adjuk hozzá a vajat, a porcukrot, a tojássárgákat, a
darált mandulát, reszelt citromhéjat és ízesítsük szűrt citromlével. Végül keverjük
bele a felvert tojáshabot is. A réteslapot hintsük meg bőven zsemlemorzsával,
hogy a fölösleges nedvességet beszívja. A burgonyás keverékkel töltsük meg a
rétest, tekerjük fel, és vajjal megkenve süssük meg. Porcukorral meghintve
tálaljuk.
0 hozzászólás:
Megjegyzés küldése