1874.
HOZZÁVALÓK:
8 tojássárgája,
2 tojásfehérje,
2 evőkanál porcukor,
3 dkg liszt,
1/2 l tej,
só,
15 dkg metélt tészta,
vaníliáscukor.
ELKÉSZÍTÉS:
Keverjük ki a tojások sárgáját a
porcukorral, adjuk hozzá a lisztet, ízlés szerint sót. Verjük habosra a
tojásfehérjéket, és eresszük fel a tejjel. Egy kikent lábasban tegyük forró
vízbe a masszát, és a gőzben altassuk meg. Ezután vágjuk kockákra, mártsuk a
felvert tojásba és a nagyon finomra metélt tésztába. Forró zsírban süssük meg,
és vaníliáscukorral meghintve tálaljuk.