Rózsalepény

1962.

HOZZÁVALÓK:

30 dkg liszt,

5 dkg zsír,

10 dkg porcukor,

1 tojás,

1 csomag sütőpor,

kevés reszelt citromhéj, vagy 1 csomag vaníliáscukor,

kevés tejföl,

csipetnyi só,

barackíz.

ELKÉSZÍTÉS:

Morzsoljuk el a lisztet a zsírral, majd gyúrjuk össze a cukorral, a tojássárgájával, a sütőporral, csipetnyi sóval, a lereszelt citromhéjjal vagy a vaníliás cukorral meg annyi tejföllel, hogy rugalmas tésztát kapjunk. Osszuk két részre, az egyikkel béleljünk ki egy közepes nagyságú tepsit, kenjük meg barackízzel és a tészta másik részéből nyújtott lappal fedjük be. Szurkáljuk meg a tetejét villával, kenjük meg a tojásfehérjével és süssük világospirosra. Csak hidegen szeleteljük kockákra.