2038.
HOZZÁVALÓK:
20 dkg vaj,
4 tojás,
20 dkg cukor,
30 dkg étcsokoládé,
a díszítéshez:
kakaó.
ELKÉSZÍTÉS:
Kavarjuk habosra a tojásokat a cukor
felével. A maradék cukrot 3/4 dl vízben melegítsük óvatosan addig, míg
felolvad és vegyük le a tűzről. Adjuk hozzá a vajat, a darabokra tördelt
csokoládét, és addig keverjük, amíg elolvad. Ezt a csokoládés masszát alaposan
keverjük bele a cukros tojásba. Öntsük a kivajazott, sütőpapírral kibélelt, 20
centis sütőformába, melyet állítsunk gőzfürdőbe, azaz egy tepsibe, melybe annyi
vizet öntünk, hogy a sütőforma közepéig érjen. 40 percig süssük 160 fokra
előmelegített sütőben. Akkor kész, ha tenyerünk enyhe nyomásának rugalmasan
ellenáll. Hűtsük ki, és egy éjszakán át hagyjuk a formában. Borítsuk tálra, húzzuk
le róla a sütőpapírt, és a tetejét hintsük meg kakaóval. Tejszínhabbal
kínáljuk.