Eszterházy palacsinta

2028.

HOZZÁVALÓK:

5 dkg vaj,

5 dkg porcukor,

5 tojás,

csipetnyi só,

5 dkg liszt,

2 dl tej,

vegyes befőtt,

tojáslikőr,

vaníliás porcukor.

ELKÉSZÍTÉS:

Keverjük habosra a vajat a porcukorral, a tojások sárgájával és a sóval. Óvatosan adjuk hozzá a lisztet, a tejet és a tojások felvert habját. Süssünk a masszából teflonserpenyőben, kevés vajon palacsintákat, de csak az egyik oldalukat süssük meg, ne fordítsuk meg! Tálaláskor csúsztassuk a tányérra, rakjuk meg kis kockákra vágott vegyes befőttel, locsoljuk meg tojáslikőrrel és hajtsuk félbe. Vaníliás porcukorral meghintve adjuk az asztalra.