Piskótás túrópite

2047.

HOZZÁVALÓK:

25 dkg liszt,

15 dkg vaj,

2 evőkanál porcukor,

csipetnyi só,

reszelt citromhéj,

2 tojássárgája,

1 evőkanál tejföl,

a töltelékhez:

50 dkg túró,

3 tojás,

2 evőkanál gríz,

reszelt citromhéj,

porcukor,

csipetnyi só,

3 tojásból piskótatészta.

ELKÉSZÍTÉS:

Morzsoljuk el a lisztet a vajjal, majd gyúrjuk össze a porcukorral, a sóval, az ízlés szerinti mennyiségű reszelt citromhéjjal, a tojások sárgájával és végül a tejföllel. Tegyük tepsibe és süssük egy kicsit elő világosra. Keverjük össze az áttört túrót a tojások sárgájával, a grízzel, a lereszelt citromhéjjal, ízlés szerint porcukorral, és sóval, majd végül keverjük hozzá a tojások keményre vert habját. Készítsünk 3 tojásból piskótatésztát. Kenjük egyenletesen a túrótölteléket az elősütött tésztára, majd ugyancsak egyenletesen öntsük rá a piskótatésztát. Nem forró, de meleg sütőben süssük.