Csokoládés habszelet

2072.

HOZZÁVALÓK:

12 dkg cukor,

10 dkg vaj,

1/2 csomag vaníliáscukor,

1 tojás,

15 dkg liszt,

1/2 csomag sütőpor,

a habhoz:

15 dkg cukor,

4 tojás,

2 szelet csokoládé,

10 dkg darált, héjas mandula,

1 citrom.

ELKÉSZÍTÉS:

Dolgozzuk össze alaposan a cukrot a vajjal, a vaníliáscukorral, az egész tojással, és a sütőporral elkevert liszttel. Tegyük a tésztát egyenletesen elkenve süssük. Sütés után vonjuk be vastagon a következő habkeverékkel: keverjük 1/2 óráig a cukrot a tojások sárgájával, majd adjuk hozzá a puhított csokoládét, a mandulát, a citrom lereszelt héját és utoljára a tojások keményre vert habját. A csokoládés tésztát felkenve, az egész tepsit tegyük sütőbe, és lassú tűznél szárítsuk ki jól.