Svéd almatorta

2081.

HOZZÁVALÓK:

75 dkg alma,

1 dl cukor,

2 dl piskótamorzsa,

5 dkg vaj.

a krémhez:

2 tojás,

1 evőkanál cukor,

2 kiskanál burgonya- vagy rizsliszt,

4 dl tej,

1/2 rúd vanília,

1 dl tejszín.

ELKÉSZÍTÉS:

Hámozzuk meg az almákat, szeleteljük fel és tegyük tűzálló tálba. Keverjük össze a kristálycukorral és a piskótamorzsával, majd a tetejére szórjunk 5 dkg szétmorzsolt, fagyos vajat. A sütőt melegítsük elő 200 fokra, és süssük a tésztát 1/2 óráig. Eközben készítsük el a krémet. A két tojást keverjük el a cukorral, a burgonyaliszttel, a vaníliával és a tejjel. Állandóan kevergetve kis lángon főzzünk belőle sűrű krémet. Miután a krém kihűlt, keverjük hozzá a tejszínből vert habot, és tegyük hideg helyre. A ropogós, meleg almatortát a hideg krémmel tálaljuk.