Túrótorta mákkal

2074.

HOZZÁVALÓK:

25 dkg liszt,

7,5 dkg cukor,

12,5 dkg margarin,

1 tojás,

csipetnyi só,

máktöltelék:

20 dkg darált mák,

2 dl tej,

8 dkg cukor,

6 dkg vaj,

4 dkg gríz,

1 tojás,

1 őszibarackbefőtt,

túrótöltelék:

10 dkg cukor,

2 tojás,

40 dkg túró,

1 dl tejföl,

3 dkg liszt.

ELKÉSZÍTÉS:

Gyúrjuk össze a lisztet a cukorral, a margarinnal, a tojással és a sóval, majd a tésztát egy kikent tortaformába nyújtsuk ki úgy, hogy a forma oldalát is kibéleljük vele, majd tegyük rá a mák-tölteléket.

A máktöltelékhez főzzük fel a darált mákot a tejben a cukorral, a vajjal és a grízzel. Miután kihűlt, keverjük bele a tojást. Terítsük a tésztára, majd a felszeletelt őszibarackkal rakjuk ki.

Keverjük ki jól a cukrot a 2 tojássárgájával, a túróval, a tejföllel és a liszttel. Ezután keverjük bele a tojások habbá vert fehérjét, majd öntsük a barackra a túrótölteléket. Tűpróbával ellenőrizve közepes lángnál süssük készre.