2091.
HOZZÁVALÓK:
a kovászhoz:
4,5 dkg élesztő,
1 dl tej
1 kockacukor,
a tésztához:
21 dkg vaj,
18 dkg porcukor,
9 tojássárgája,
4 tojásfehérje,
késhegynyi só,
30 dkg liszt,
1,5 dl tej,
1 tojás,
5 dkg mandula,
vagy dió.
ELKÉSZÍTÉS:
Keverjük
habosra a vajat a porcukorral, a tojások sárgájával, és a sóval. Adjuk hozzá a
lisztet, és a langyos tejben egy szem kockacukorral megáztatott élesztőt.
Dolgozzuk ki alaposan, majd keverjük bele a tojásfehérjék keményre vert habját.
Öntsük a masszát vajjal kikent tepsibe, és hagyjuk kelni. Azután kenjük meg
tojással és szórjuk meg hosszúra vágott mandulával, vagy dióval. Miután kisült,
vágjuk kockákra, és hintsük meg vaníliáscukorral.
0 hozzászólás:
Megjegyzés küldése