Kukoricás muffin

2100.

HOZZÁVALÓK:

(12 darabhoz)

10 dkg margarin,

17,5 dkg kukoricadara,

7,5 dkg cukor,

15 dkg liszt,

1 csomag sütőpor,

1 tojás,

2,5 dl tej,

12,5 dkg narancslekvár,

2 dkg darabosra vágott, nem sózott pisztácia.

ELKÉSZÍTÉS:

Keverjük össze a darát a liszttel, a cukorral és a sütőporral. Olvasszuk meg a margarint, majd a tojással, a tejjel és 5 dkg lekvárral együtt adjuk a darakeverékhez, és az egészet dolgozzuk össze alaposan. Helyezzük a papírformákat a muffinsütő-tepsi mélyedéseibe, öntsük a sűrűn folyós tésztát a formákba, és előmelegített sütőben 200 fokon 18-20 percig süssük. Melegítsük fel a maradék lekvárt, kenjük meg vele a még forró muffinokat, majd mindegyiket szórjuk meg pisztáciával.