Töltött sárgabarack

2143.

HOZZÁVALÓK:

16 sárgabarack,

1 citrom,

20 dkg cukor,

10 dkg darált mandula (dió vagy mogyoró),

10 dkg porcukor,

2 evőkanál narancslé.

ELKÉSZÍTÉS:

Vágjuk ketté félig a sárgabarackokat, magozzuk ki, de vigyázzunk, hogy ne essen szét! Tegyük a barackokat egy nagy tálba, adjuk hozzá a cukrot és a citrom levét. Lassú tűzön kevés víz hozzáadásával addig főzzük, amíg puha nem lesz, majd hagyjuk kihűlni. A narancsléből, cukorból és darált mandulából készítsünk masszát. Töltsük meg vele a barackokat, rakjuk tálba, hűtsük le, és a maradék szirupot is öntsük rá.